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日々。。。
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momoエキスで作りました☆焼いたのは昨日です^-^;

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堅そうに見えるけど・・・と~~~っても柔らかく仕上がってます~~~

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中種発酵後。。

フツフツしています^-^

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はるゆたか150g・シママース4g・はちみつ20g・発酵バター40g

入れて1次発酵の始まり~~~

2次発酵の写真撮り忘れ~~~(ボケてる!!)



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とっても柔らかくて!!

家族にも好評~~~♪

ただ娘っちは食べてクレズ・・・。(どこがいけなかったのか・・・酵母?はちみつ?)

発酵中・・焼いたあとの香りがフルーティーで!いい感じ~~~*^ー^*~♪

お味は・・特にくせもなくあっさり!

天然酵母&はるゆたかのもちもちさがより出てる感じ!

今度は甘~~いデニッシュ系をこれで焼きたいな~~~

今日も焼いてます~♪

またあとで♪

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by caramellattelatte | 2008-08-27 08:25 | breads!! | Comments(2)
日々。。。
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本日3回目~~~

いままでカテゴリを作ってなかったので。。。

しょうがないか・・・・(汗っ~~~)

フフフ・・・とうとうモモエキスできました~~~

予定よりかなり早く。。。

かなりシュワッシュワワ~~~です。。

完成まで3日でした。

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んで早速使いました。。(へへっ早すぎ??)

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粉100gとエキス100g

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これから3~4時間後。。。中種ができます。。。

楽しみ~~~
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次のエキスも考えないとね。。

パン熱が止まりません~~~~

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by caramellattelatte | 2008-08-25 08:39 | breads!! | Comments(4)
日々。。。
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昨日は自家製酵母の用意をしました。

久々だからやっぱレーズン??と思ったのだけれど

やっぱ旬でしょ~~ということで。。

もも♪。。。

ももって向いてるのかな~~~?

わかんないまま・・・・・



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(2日目撮影)

仕込みました。。

さて・・5~6日後・・・どうなるかな~~


楽しみ♪

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by caramellattelatte | 2008-08-23 08:08 | breads!! | Comments(2)